Afrutado y aterciopelado
50,50 €
Carlos I Pedro Ximénez es un brandy único que ofrece un viaje sensorial inigualable, reflejando la tradición, la maestría y el carácter de las botas que han contenido durante más de 100 años el vino Pedro Ximénez más premiado de Osborne.
Su elaboración comienza con una cuidada selección de los mejores vinos de uva Airén, destilados mediante métodos artesanales en alquitaras árabes. En un proceso lento y preciso en alambiques de cobre se obtiene la holanda, el corazón más puro y aromático del destilado que servirá de base al brandy. Siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras, estas holandas envejecen lentamente en botas de roble americano que durante más de un siglo contuvieron el Pedro Ximénez más exitoso de Osborne, mezclándose con destilados más añejos durante aproximadamente 20 años. Esta crianza, junto a la influencia del clima atlántico de El Puerto de Santa María, da como resultado un brandy de extraordinarios matices, aterciopelado y envolvente, en el que los finos aromas afrutados se entrelazan con elegantes toques dulces de cacao y café tostado.
De color caoba, con intensos reflejos en tono rojizo En nariz, destacan las notas de madera de roble caramelizada, el cacao tostado y el regaliz negro, que se presentan en perfecta armonía con las notas de uvas pasas y pan de higo procedentes de la Solera Pedro Ximénez Viejo. En boca se muestra sedoso y aterciopelado, con un paso alargado por los toques elegantes de roble caramelizado y los recuerdos de pasa.
Ideal como digestivo para tomar con uvas o ciruelas pasas, o con chocolate negro con flor de sal. Se recomienda servir directamente en un vaso bajo con rocas de hielo y macerar una piel de pomelo para poder disfrutar de todo su potencial aromático.
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