Irresistiblemente dulce
19,50 €
Combinando las peculiaridades de sus Oloroso y Pedro Ximénez, la Bodega Fernando de Castilla consigue crear este Classic Cream dulce y aromático que representa la complejidad y versatilidad de la tierra albariza y el Marco de Jerez.
El Cream Classic comienza con la base de un Oloroso tradicional, un vino que ha sido criado bajo el sistema de envejecimiento oxidativo en barricas de roble americano. A este vino, tras su crianza, se le añade una cantidad determinada de Pedro Ximénez, lo que le otorga su carácter dulce y aromático. Después de esta mezcla, el vino sigue su envejecimiento en barricas dentro del sistema de soleras y criaderas, permitiendo que el vino se nutra de la complejidad de los vinos más viejos en la solera. El proceso de envejecimiento le confiere un perfil único, con una integración perfecta de los sabores secos y dulces, que lo convierte en un vino ideal para disfrutar en una amplia variedad de maridajes.
Su color es caoba profundo y brillante. En nariz, es aromático y cálido, con una mezcla de notas dulces (como pasas y caramelo) y frutos secos (como almendras tostadas). La integración de los aromas de Pedro Ximénez con los más secos del Oloroso crea una experiencia sensorial rica y compleja. En boca, es suave, con un equilibrio perfecto entre la dulzura y los sabores más tostados y secos. Su persistencia en el paladar deja un final cálido y envolvente, típico de los mejores Creams de Jerez.
Este vino es perfecto para maridar repostería tradicional como pasteles de almendra o tartas de frutas, así como para combinar con foie gras, quesos curados o frutos secos. También es excelente con postres elaborados o como vino de aperitivo para disfrutar con una selección de embutidos o quesos cremosos. Su temperatura de servicio ideal es entre 12ºC y 16ºC.
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