Solera exclusiva de carácter y dulzura
13,20 €
Lustau 1/5 es una exquisita interpretación del equilibrio entre fuerza y elegancia. Este vinagre reserva, enriquecido con una cuidada selección de Pedro Ximénez, revela la armonía perfecta entre el carácter profundo del envejecimiento tradicional y la suavidad aterciopelada de este vino dulce. Su nombre hace honor a la exclusiva solera de tan solo cinco botas, donde reposa hasta alcanzar su madurez definitiva.
Su crianza se lleva a cabo pacientemente en botas de roble americano que previamente contuvieron vinos de Jerez, lo que le confiere una complejidad aromática inconfundible. Durante al menos 10 años, el vinagre madura bajo el sistema de criaderas y soleras, adquiriendo notas tostadas, matices balsámicos y un equilibrio natural entre acidez y redondez. Tras esta prolongada maduración, el vinagre se ensambla cuidadosamente con una selección de Pedro Ximénez, que le aporta dulzura natural, redondez y una textura aterciopelada. El resultado es un vinagre con profundidad, sutileza y una personalidad única, símbolo de la maestría artesanal de Lustau y de la tradición vinagrera del Marco de Jerez.
De color caoba oscuro, brillante y denso, testimonio de su larga maduración. En nariz, despliega un perfume intenso con notas de madera noble, pasas y caramelo. En boca, combina la potencia de un vinagre viejo con la suavidad y dulzor natural del Pedro Ximénez, ofreciendo un final prolongado, elegante y armónico.
Ideal para aportar complejidad a reducciones, marinados y carnes asadas. Su delicado equilibrio entre acidez y dulzor lo convierte también en el acompañante perfecto para ensaladas de frutas, quesos curados o postres con chocolate.
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