Un chardonnay sorprendente
19,90 €
Marismas de Macharnudo Chardonnay es un vino blanco de pasto elaborado por Santa Petronila en el Pago de Macharnudo Bajo, en Jerez de la Frontera. Una interpretación singular de la variedad Chardonnay que, lejos de su perfil más clásico, adquiere aquí un carácter salino, fresco y profundamente ligado al suelo de albariza.
Procedente de una pequeña parcela de Chardonnay de unos 30 años, plantada sobre suelos calizos de albariza, la vendimia se realiza de forma manual para garantizar la calidad del fruto.
El mosto yema fermenta de manera natural en pequeños depósitos, y posteriormente permanece en contacto con sus lías durante aproximadamente 12 meses, lo que le aporta volumen, textura y complejidad.
Tras su embotellado, el vino reposa alrededor de un año adicional en botella. Se presenta en rama, sin filtrar ni clarificar, preservando toda su expresión natural y el carácter del viñedo.
De color amarillo claro con reflejos verdosos.
En nariz es fresco y aromático, con notas de manzana verde, matices florales y de hierbas aromáticas, acompañados de un fondo mineral característico.
En boca presenta volumen y una textura sedosa, con un paso seco y equilibrado. Destacan sus notas ligeramente salinas y su buena acidez, con un final largo y persistente.
Acompaña a todo tipo de entrantes y aperitivos, pero marida especialmente bien con productos de mar, como mariscos y pescados, así como a arroces.
Se recomienda servir a 10-12ºC.
Para acceder a nuestro contenido y productos, debes ser mayor de 18 años.
