Historia en botella
15,90 €
El Vinagre de Jerez Reserva Pedro Domecq representa la maestría y el legado de una de las casas más emblemáticas del Marco de Jerez. Elaborado con el mismo respeto y dedicación que los grandes vinos de la bodega, este vinagre alcanza una calidad excepcional gracias a su larga crianza en madera y a su depurada elaboración artesanal. Su personalidad intensa, equilibrada y elegante lo ha convertido en un referente de la alta gastronomía, apreciado por los mejores chefs del mundo como un condimento insustituible.
Este vinagre procede de vinos de Jerez seleccionados y envejece pacientemente mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras, el mismo que otorga fama universal a los generosos del Marco. Durante su prolongada crianza en botas de roble americano, el vinagre adquiere progresivamente su color caoba profundo, su intensidad aromática y un alto grado de ácido acético natural, responsable de su carácter vivo y su extraordinario equilibrio. El proceso, limitado por la exigencia del tiempo y la madera, garantiza una producción selecta y un resultado de pureza inigualable. Cada lote refleja el savoir-faire bodeguero de Pedro Domecq, donde tradición e innovación se funden para preservar el alma del Jerez.
De color caoba oscuro y brillante, fruto de su prolongada crianza. En nariz es aromático y complejo, con notas de madera tostada, frutos secos y un fondo balsámico que recuerda al vino de origen. En boca es potente, equilibrado y redondo, con una acidez viva perfectamente integrada y un final largo que revela ecos del roble y del Jerez envejecido.
Su refinamiento lo hace ideal para ensaladas, vinagretas y platos fríos, donde aporta el perfume natural y único del Jerez. Alcanza su máximo esplendor en ensaladas de marisco o pescado, así como en escabeches tradicionales y platos de caza, donde realza los matices sin enmascarar el sabor del producto.
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