El mar en cada sorbo
14,50 €
Viña Matalián es un vino blanco seco, sin crianza, de carácter suave y fresco elaborado por Primitivo Collantes. Un ejemplo notable de los vinos blancos de Cádiz muy apropiado para acompañar con toda la gastronomía local. Esta añada en particular destaca por una frescura vibrante y su capacidad para evocar la esencia pura de su tierra, resultando en un vino que es a la vez sencillo y extraordinariamente placentero.
Viña Matalián es un blanco joven procedente de la fermentación en acero inoxidable de la primera yema de la uva Palomino Fino de la finca Matalián. Esta fermentación espontánea es controlada a temperatura media entre 18 y 25ºC, buscando obtener así el máximo esplendor de los aromas primarios. El resultado es un equilibrio entre dichos aromas primarios (fruta blanca de hueso, aromas cítricos) y la sutileza del reflejo del suelo de albariza.
Deslumbra con su color dorado pálido, anticipando su carácter refrescante y ligero. En nariz, ofrece una deliciosa mezcla de aromas a fruta blanca de hueso como el melocotón y toques cítricos de limón y pomelo. Al llevarlo a la boca, sus sabores son salinos, limpios y elegantes, resaltando la influencia del suelo de albariza en el que crecen sus vides y la variedad palomino fino.
Aunque es perfecto para acompañar cualquier plato de la cocina gaditana, sin duda alguna marida de especial manera con pescaito frito, marisco, salazones y tartar de atún de almadraba. También es ideal para tomar con carnes blanca, revueltos e incluso pizzas y platos orientales, como el sushi. La temperatura de consumo recomendada es entre los 5 y 7 °C.
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